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Le Grand Noyer propose une sélection de fruits à coques d’exception, trésors de la nature cueillis aux quatre coins du monde.
Les créations Le Grand Noyer sont parfumées avec des ingrédients exceptionnels soigneusement sélectionnés afin d’agrémenter le goût naturel des fruits à coque. Nos produits sont subtilement torréfiés puis aromatisés sans huile ajoutée, avec une touche de sel de mer.
A savourer à l’apéritif ou comme en-cas exquis.
Amande grillée au citron et piment d’Espelette
Le piment d’Espelette est un piment cultivé au Pays basque. Ce piment n’est pas plus fort que le poivre mais beaucoup plus parfumé.
Le Grand Noyer vous propose une saveur ensoleillée : de fines touches citronnées ouvrent le bal, relayées par le fin titillement du piment. De ses deux saveurs mêlées se dégage une magnifique sensation de fraîcheur, support idéal pour le fruité discret de l’amande. Le nougat, le paprika et le safran complètent cet univers gustatif aussi riche qu’inédit.
Acheter des amandes grillées au citron et piment d’Espelette.
Noix de cajou grillée au sésame noir & doré
Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme la graine. Très appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, grillée ou sous forme d’huile. La graine de sésame entière est très riche en minéraux.
Le Grand Noyer vous propose sa Noix de Cajou au naturel. Cette « virgule » aux deux sésames a conservé le caractère tendre, le croquant léger, l’âme douce et légèrement sucrée. La touche exotique du sésame et un joli voile miellé contribuent à la séduction de ce bel ensemble pigmenté de noir.
Pistache et amande grillée aux baies roses
Les baies roses sont originaires d’Amérique du Sud, plus particulièrement du Pérou. Ces baies ont un goût poivré avec une légère note de sucre et d’anis.
Le Grand Noyer a réuni pour vous le tendre de la pistache, le croquant de l’amande, le doux, le minéral, l’épicé, le boisé, le suave… pour la gourmandise. Subtile parade de sensations et de goûts qui célèbrent l’art de l’assemblage !
Noix de Macadamia grillée aux baies de Sichuan
Le poivre de Sichuan (Fagara en japonais) est un faux poivre, car il n’est pas aussi piquant que les autres, mais il possède un arôme puissant et une saveur qui évoque davantage la muscade. Il a également un goût légèrement citronné.
Le Grand Noyer réalise ici une magnifique alliance entre la noix, tendre et suave, et la force contenue du poivre de Sichuan. Si le poivre doux plante le décor, la suite est parfaitement cadencée par la douceur de la noix et les accents du poivre. Un duo dans le même tempo !
Acheter des noix de Macadamia grillées aux baies de Sichuan.
Noix de Cajou grillée au citron vert, menthe et coriandre
Le Grand Noyer vous propose une recette rafraîchissante et légère : la douceur de la noix de cajou est tout d’abord relevée par le citron vert, puis la menthe et la coriandre se joignent au ballet des saveurs pour proposer un mélange frais et parfumé.
Acheter des Noix de Cajou grillée au citron vert, menthe et coriandre.
Noix nobles grillées aux graines de pavot bleu
Le Grand Noyer vous propose de redécouvrir ses noix nobles exceptionnelles. L’amande, la noix de Macadamia et la noix de Cajou se parent de graines de pavot bleu. Ces petites perles bleutées apporteront le croustillant et une saveur délicate de noisette, pour un apéritif moderne et raffiné.
Acheter des Noix nobles grillées aux graines de pavot bleu.
