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Tous nos recettes
Apéritif
« Guimauve » de chèvre frais à la pistache (Chef Benoit Bordier)
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Apéritif
Brochettes de volaille au pistou de noisettes du Piémont (Chef Benoit Bordier)
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Apéritif
Bouchée de saumon aux noix de macadamia (Chef Benoit Bordier)
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Apéritif
Lotte marinée aux noix de cajou et pois gourmand (Chef Benoit Bordier)
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Dessert
Pain de Gênes Pistache (Chef Martial)
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Dessert
Financiers chocolat aux fruits à coques (Maître pâtissier Christophe Felder)
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Apéritif
Bouchées de bœuf aux noix de macadamia (Chef Benoît Bordier)
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Dessert
Vacherin glacé aux noix de macadamia d’Australie caramélisées et au safran
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Plat
Risotto aux pistaches de Sicile, lotte au speck
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Entrée
Tartelettes cèpes, crème de noix de Perigord et gorgonzola Salade d’herbes
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Entrée
Soupe d’amandes Marcona aux palourdes, textures de tomates et paprika fumé
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Entrée
Pesto de noix de macadamia d’Australie et estragon pour un carpaccio de bœuf
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Dessert
Mignardises aux pistaches de Sicilie
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Apéritif
Gougères aux noix, pistaches et noix de macadamia
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Entrée
Gambas en croute de noix de cajou, vinaigrette ail/gingembre
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Plat
Foie gras pané à la poudre de noisettes du Piémont (Styliste culinaire Tiphaine Campet)
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Dessert
Crème de noix de cajou au fruit de la passion
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Plat
Cailles aux pistaches de Sicile et cajou
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Dessert
Bijoux persans aux fleurs de jasmin
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Entrée
Asperges croquantes à la crème d’amandes de Marcona
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